Irre gut: die verrückte Dubai Schokolade

Engelshaar und die süße Verlockung - ein himmlischer Genuss

• Ergibt 1 große Tafel Dubai-Schokolade

• 3,5 Stunden

• Mittel

Dubai-Schokolade: Die Welt spielt verrückt, seit es sie gibt. Heiß begehrt, unverschämt teuer in den Läden. Dabei einfach und günstig selbst zu machen. Mmmhh! Schmeckt tatsächlich irre gut.

So crunchy, so süß, und dazu nussig: wirklich eine sensationelle Kombination. Engelshaar, das klingt ja schon mal vielversprechend, Schoko und Pistazien sowieso, also los geht’s, nur vorher noch schnell die Form besorgen für den göttlichen Genuss.

Tools

• mittelgroßer Topf

• kleinerer Topf

• Schüssel

• Schaber

• Schokoform Silikon (21x10x2 cm)

Zutaten

• 200 g Schokolade

• 70g Engelshaar (Kadayif), gibt’s im türkischen Supermarkt

• 50 g Butter

• 80 g Pistaziencreme

• 1 EL Tahin (Sesampaste)

• 50 g Pistazien

• Salz

Zubereitung

1. Pistazien fein hacken. Engelshaar in kürzere Abschnitte schneiden. Schokolade grob zerkleinern.

2. Im mittleren Topf Wasser erhitzen. Den kleineren Topf hineinstellen, Schokolade hinein, schmelzen.

3. Die Hälfte der Schokolade in die Silikonform gießen, durch Schräghalten und Neigen an den Rändern Wände hochziehen. Ab in den Kühlschrank, für 15 Minuten.

4. Butter in der Pfanne erhitzen. Engelshaar bei mittlerer Hitze goldbraun-knusprig anrösten.

5. In eine Schüssel geben, Pistaziencreme und Tahin dazu, eine Prise Salz, die gehackten Pistazien. Alles zu einer gleichmäßigen Mischung verrühren und etwas abkühlen lassen.

6. Ausgekühlte Schokoladenform aus dem Kühlschrank holen, die Füllung darauf verteilen, und zurück in den Kühlschrank.

7. Restliche Schokolade ebenfalls im Wasserbad schmelzen lassen. Dann auf der Schokoladenform verstreichen.

8. 3 Stunden aushärten lassen. Anschließend vorsichtig herauslösen.

9. Aufteilen und reinbeißen!

Am besten gleich zwei Formen holen, denn die verrückte Dubai-Schokolade ist ratzfatz weg!