6 Portionen
20 Minuten
Einfach
Das Müsli für den Start in den Tag. Gibt Energie, macht gute Laune! Nach dem Original-Rezept aus den Schweizer Bergen.
Ein Müsli, das jeden Tag anders schmeckt: Es ist je nach Saison, nach Lust, nach Tagesform veränderbar. Mal mit Erdbeeren, mal mit Nüssen, Banane, Mandarine. Dieses Basis-Müsli beruht auf dem Ur-Rezept des Schweizer Ernährungsaufklärers Maximilian Oskar Bircher-Benner. Der Legende nach hatte er jenes ultragesunde Gericht um das Jahr 1900 auf einer Bergwanderung bei einer Sennerin entdeckt. Es enthielt die heute nicht sehr hippe Kondensmilch. Besser ist natürlich Joghurt und Sahne. Cooler klingt‘s auf englisch: Overnight Oats (kurz ONO). Mindestens also über Nacht einweichen, soll gesünder sein, wird auch geschmeidiger, und schmeckt einfach besser als die harten Haferflocken.
Tools
Schüssel
Messer
Schneidebrett
Zutaten
500g Joghurt
100ml Sahne
100g Haferflocken
Nüsse, Leinsamen, Sesam, Chia, ganz nach Laune
Obst nach Jahreszeit
Praktisch ist, das Basis-Müsli für ein paar Tage auf Vorrat zuzubereiten. Morgens aus dem Kühlschrank nehmen, bisschen Obst dazu, fertig. Und ganz wichtig: Augen auf im Supermarkt. Was dort als “Müsli” angeboten wird, hat oft mit dem Original rein gar nichts zu tun. Deshalb nur Haferflocken kaufen, und dann selbst zum Müsli mischen.